Il Camion di Cibo pro-olio di palma lo Chef David Martin

Giovedì 11 febbraio scorso, il capo e il columnist tv, David Martin, è atterrato sulla piazza di esplanade de la Défense nel suo food truck éphèmère. Questa è stata per lui l’occasione per presentare ai passanti, curiosi, o lavoratori, nel quartiere degli affari, tre di queste ricette – e non più mondano. In effetti, perché i tre speciali avuto tutti e tre hanno la particolarità di essere stato cotto con l’olio di palma rosso. Zoom su questa azione di comunicazione buzz.

Lo Chef francese David Martin in un’azione di comunicazione insoliteUn camion di cibo pro-olio di palma sul parvis de la Défense

Sulla spianata, posizionata esattamente in asse della Grande Arche – Arco di Trionfo, lo chef David Martin hanno potuto ammirare lo scorso 11 febbraio per essere in grado di cucinare, di fronte a passanti radunati intorno al suo camion.

A seguito di una serie di video che pubblica ogni settimana sul suo canale YouTube, dove si presenta sistematicamente una nuova ricetta, il figlio di Jacques Martin ha servito quasi duecento vassoi di tre delle sue ricette su un tema particolare : l’olio di palma rosso.

Le' Food Truck pro-huile de palme du Chef David Martin débarque à Paris

Infatti, tre delle ricette dello chef erano in rosso di olio di palma della Malesia :

  • le frittelle di patate, salsa choron,
  • le alette di pollo in salsa diavolo,
  • e il pesce e patatine fritte, salsa vinaigrette di olio di palma rosso.

Lo Chef David Martin pro-olio di palma

Chiesto circa l’uso di questo olio è molto controverso, il capo era destinato ad essere rassicurante. Lui, che ha vissuto alcuni anni nel Sud-Est Asiatico, ha ricordato gli interrogatori che la fat è un alimento di base per milioni di persone in Sud America, Africa e Asia per centinaia, o anche migliaia di anni.

In particolare ha evidenziato la sua buona cucina (utile in frittura, come è stato il caso di oggi) e la sua ricchezza di vitamine A ed E. In Cambogia, dove possiede due ristoranti, David ha scoperto quanto questo olio, i più utilizzati al mondo, era comune, e i vantaggi del suo utilizzo in cucina.

Maggiori informazioni sul sito www.theoilpalm.org che ha sponsorizzato l’evento dalla testa.

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